說到咖啡，已經是現代人生活中不可或缺的良伴了。
一早起來，需要咖啡提神醒腦；午後時光，想要咖啡療癒身心；夜幕低垂，藉由咖啡思索人生。
對咖啡的喜好也因人而異，而Tequila個人非常喜歡單品咖啡，因為可以品嘗到咖啡最原始、最真的味道。
咖啡實驗室Coffee lab，是一間位在華山文創園區旁的咖啡廳，特色是自家烘豆，品質絕對有保障，而且咖啡種類超多，可說是單品咖啡控的天堂啊。
咖啡實驗室Coffee lab
- 地址：100 臺北市台北市忠孝東路二段64巷6號
- 電話：02 2341 9880
- 營業時間：週三、週日12:00~19:00，週一二、四～六12:00~21:00
- 低消每人飲品一杯或餐點200元
- 有wifi
- 部分座位有插座
- 不限時，除非客滿則限時2小時
進店內要換鞋子，鞋子擺在門口架子上。鞋架旁是唯一戶外座位。
部分咖啡品項有提供外帶，外帶有折扣。
咖啡實驗室Coffee lab已經營業超過20年了，在現址已營業17年，培養出一票鐵粉，店內除了咖啡豆都是自家烘焙，甜點絕大多數也是親手製作，完全不假手他人。
店內咖啡使用的牛奶是與台灣在地小農合作的牛奶，經過實驗發現與咖啡搭配起來最和諧。不能喝牛奶的話，也有燕麥奶可以替換。
Tequila到的時候店內已經有些客人了，抓到空檔終於拍到店內環境，有適合聊天的沙發座位，也有適合工作的一般桌椅的座位。
這個區域真的很溫馨，感覺就很適合與一兩位知心好友低聲促膝長談。
可以看外面的座位也很不錯，適合工作、閱讀、寫東西，可以沈浸在自己的小天地當中。
店內的燈光非常棒，不會暗到無法閱讀，也不會亮到太過刺眼。
像Tequila自己就很喜歡在咖啡館看書，如果遇到燈光太昏暗的地方反會覺得有點不便。
喜歡看書的人有福了，咖啡實驗室Coffee lab的這一個書櫃有很多不同類型的書，隨意抽出一兩本來看，就可以度過一個平靜愉快的下午。
店內整體風格比較偏向復古，復古中又帶了點溫馨的感覺。
店內特色之一就是燕麥奶，只要是有添加牛奶的咖啡如拿鐵、卡布奇諾等等，都可以把牛奶換成燕麥奶，讓入糖不耐症的人也可以品嚐美味的咖啡。
黑板上寫了店內全部的菜單，有咖啡、其他飲品、鹹食、甜點蛋糕等等。
店內也有販售咖啡豆、濾掛式咖啡等等。
咖啡菜單
有淺焙、中焙、中深焙，淺焙又有分偏酸的、偏甜的口感。
咖啡豆的處理法也寫得很詳細，風味也都也列出來，但如果看了還是選不出想喝的，就問店長或店員吧，咖啡實驗室Coffee lab的店員都有很豐富的咖啡知識，可以介紹得更詳細。
哥斯大黎加 15歲的夢 藝伎
風味：茉莉花、覆盆莓、焦糖蘋果。
Tequila以前會害怕淺焙的咖啡，因為我怕酸，近幾年接觸到單品咖啡，才發現淺焙咖啡的美妙。
這杯咖啡喝起來真的有花香，尾韻有甜甜的感覺，還有些回甘，完全不會酸、不會苦。
除了咖啡很棒之外，使用的杯子也很特別。店長之前在國外旅行，會搜集許多不同的杯子，因此店內單品咖啡使用的杯子每個都不一樣，充滿了驚喜。
焦糖榛果塔
招牌甜點之一，吃起來有淡淡的甜味以及榛果的嚼勁，上面這層cream不會甜膩，反而有栗子的香氣。
蛋糕切面可以看到夾層，用料很實在，滿滿的榛果與旁邊的蛋糕體他配的剛剛好。一口一口慢慢吃，搭配單品咖啡，真是人生一大享受。
巧克力蛋糕
也是招牌甜點之一，是扎實的巧克力蛋糕，吃起來不會苦，反而有濃濃的巧克力香。
看似簡單樸實的蛋糕，味道卻一點都不簡單，吃起來讓人驚艷。巧克力控推薦必點這個來嚐嚐，不會失望的。
店長推薦
咖啡：尼加拉瓜、宏都拉斯的單品咖啡，喝好咖啡同時也可以支持邦交國的小農。
甜點：焦糖榛果塔、巧克力蛋糕。
Tequila認為必訪的理由
Tequila這次來到這間咖啡實驗室Coffee lab，覺得有三個必訪理由：
1.單品咖啡種類超多，隨時都有20種單品咖啡可以選。而且都是自家烘豆，品質有保障。
2.店長與店員都很專業，咖啡知識豐富，可以幫助客人選到喜歡的口味，在她們較不忙的時候也可以跟她們聊聊咖啡，會有很多收穫。
3.具備了「好音樂」、「好書」的元素，讓每一個人來到這邊，都能獲得片刻的寧靜，慢慢品味生活。
咖啡實驗室Coffee lab，單品咖啡控的天堂，推薦給想要渡過理想的一天的你～
