大家還記得三月的時候，Tequila來到巧御喝咖啡嗎？（文章在此：巧御咖啡參觀+虹吸咖啡體驗）自從上次喝咖啡之後，對巧御的咖啡有更多的認識，也很喜歡其中幾款咖啡，如肯亞、紅櫻桃等等。
這次很開心有機會再次來巧御，為的是超限量、超稀有的「聖海倫娜咖啡」！
聖海倫娜咖啡 並不是常年商品，不是隨時想喝就有哦！因此這次有機會喝到聖海倫娜咖啡，覺得超幸運的！
聖海倫娜咖啡
此生必喝咖啡
- 拿破崙臨終前唯一懇求的就是喝一口聖海倫娜咖啡。
- 富比士推薦的世界十大昂貴咖啡之一。
拿破崙於1815至1821年被放逐於聖海倫娜島時，對聖海倫娜所產的咖啡讚譽有加，甚至自己種植咖啡豆，從那時起，聖海倫娜咖啡便知名於全世界。
拿破崙流亡聖海倫娜島即將死亡前，他的副官 Marshal Bertrand表示：「看到這名過去令人敬畏的偉人，如今只懇求一小匙咖啡，我不禁紅了眼眶」
當時1845年的聖海倫娜咖啡及一枝獨秀，在當時的世界咖啡市場中即是最稀有，最昂貴的咖啡。
聖海倫娜島位於非洲西海岸 1,200 英里的大西洋上，是一座英屬小島。小島多山、亞熱帶氣候，也是地球上最偏遠的地方之一。
由於難以靠近，使聖海倫娜島保留了最純淨的生態環境，火山島嶼的地質提供了極肥沃的土壤，再加上以嚴密的有機方式種植、採收下來的咖啡櫻桃是以天然的山泉水做水洗處理，使得聖海倫娜咖啡擁有獨一無二的特質，並孕育成為獨特的波旁種－Green Tipped Bourbon Arabica，風味更是獨特。
巧御創辦人
創辦人簡子綋 今天親自用兩種沖煮方式：手沖、虹吸來展現聖海倫娜咖啡的特色。
聖海倫娜咖啡的豆子比一般咖啡豆的紋路更深一些。
跟一般咖啡豆放在一起比較更加明顯。
聖海倫娜的乾香就有種香甜氣味，我覺得有點像桃子的氣味。
手沖聖海倫娜咖啡
虹吸聖海倫娜咖啡
左邊是手沖，右邊是虹吸的聖海倫娜。
虹吸咖啡和手沖咖啡因為沖煮方式不同，所以風味也不同。虹吸咖啡的味道會比較濃厚，手沖咖啡的味道比較清澈，從咖啡的色澤也看得出來，手沖咖啡的色澤比較輕透一點。
聖海倫娜咖啡官能特性：香氣豐富、蘋果酸甜、黑糖、莓果、核桃、奶油、細緻且優雅。
官能特性是杯測師專業評測的結果，一般人在品嚐時不一定能完全感受到上述的風味，不過喝咖啡當然是以自己主觀喜好為主～
我自己品嚐聖海倫娜咖啡時，品嚐到有點像甘蔗的甜味、一點點鳳梨的酸味，兩種沖煮方式我比較喜歡手沖的口感與風味。
超限量聖海倫娜咖啡，巧御喝得到！來巧御品嚐拿破崙喜愛的咖啡，富比士推薦世界十大昂貴咖啡之一，感受獨特的咖啡與1815歷史風情吧！
數量有限，售完之後就要等明年囉，但明年也不一定會有哦，想品嚐看看充滿歷史故事的咖啡，手腳要快！
聖海倫娜 咖啡烘焙豆
巧御
官網：https://www.whatacoincidence.net/
粉專：https://www.facebook.com/coicidence.chocolate.corp
電話：02 2785 9883
延伸閱讀
巧御咖啡參觀+虹吸咖啡體驗，專利篩選機加上專業級後製師自烘豆，維持咖啡豆的高品質，大推紅櫻桃咖啡！(2022.03))
