現代人外食的比例越來越高，時常會有營養不均衡的狀況發生。想補充蛋白質，許多人想到的可能是肉類、乳製品，但隨著肉類與乳製品價格攀升，每日要補充到足量的營養更加困難。就連雞蛋，也都有品質的區分。
擁有產銷履歷的雞蛋，你吃過嗎？大武山雞蛋，就是有身份證明，以及用專業濃度檢測控管品質，無藥物殘留的優質雞蛋。
大武山牧場，連雞隻都照顧得很好呢。
大武山的每一隻雞隻都堅持自養自產，決不向外代養或收購雞蛋，目前產能最多可達25萬顆，全程自動化，精準掌握每隻雞隻的生產狀況與雞蛋品質控管。依據雞隻育成階段所需的飼料、飲水、光線、空間、衛生給予最佳照顧。
這麼用心飼養的雞所產下的蛋，品質想必很棒。
每顆雞蛋都確實標明保存期限，完整落實一條龍產銷履歷，確實掌握幾隻在各階段的生長情況。從飼料餵養、雞隻、用藥殘留檢驗、產蛋到牧場直送，都必須詳實記錄、登載、上傳雲端，大武山雞蛋透過國家級的驗證，讓送到消費者每一顆蛋都能吃的『安心有保障』。
樂禮鮮蛋，八顆裝成一盒。每一顆雞蛋都穩穩地坐在紙盒裡面，雞蛋的大小都差不多，大概比一般的蛋大一些些。
盒子側邊有提到，大武山牧場堅持以健康天然的方式飼養雞隻，不施打藥劑，以曲風輕柔優美的莫札特音樂讓雞隻放鬆樂活，在音樂熏陶的環境中自由成長，因為習慣聽音樂，小雞不容易受到驚嚇，產出的雞蛋顆顆光滑飽滿，下蛋率也自然增加。
全程低溫冷藏配送，確保新鮮品質，低溫冷藏配送的好處是：
1.掌握度高, 全程源頭管理包裝
2.時效性佳, 當日完成洗選及分級包裝
3.安全性高, 避免運輸交叉污染
包裝上面清楚寫出包裝日期以及保存期限，保存期限約一個月左右，但記得要冷藏保存，避免過熱的地方。
接著要來品嚐雞蛋囉～
要吃出雞蛋的新鮮、美味與否，做成白煮蛋是最佳選擇。
白煮蛋真的很方便，當做早餐、點心、健身前後的補給都很適合。
我自己的煮法如下：
水煮滾之後，放入雞蛋，煮8~10分鐘左右關火，再把雞蛋移到冷水中冷卻，就完成了。
一次煮了好多顆白煮蛋，想必很快就吃完了。
一杯咖啡，兩片吐司，加上兩顆蛋，就是很棒的早餐囉。
從蛋的切面可以看到蛋黃的顏色很漂亮，呈現金黃色，蛋白也很有彈性，看得到刀切過去的痕跡。
口感方面，吃起來充滿蛋香，完全沒有某些蛋會有的怪味。不需要加胡椒或鹽巴，白煮蛋單吃就很美味了。蛋黃吃起來很不錯，中間軟軟的，不會很乾，蛋白Ｑ彈美味，讓人吃完半顆馬上就想接著吃。
有時間下廚的話，做成荷包蛋也很好吃。
蛋黃顏色飽滿，呈現一個非常圓的形狀，蛋白也不會散掉，可見雞蛋很新鮮，品質很好。
荷包蛋很下飯，或是用來夾土司、饅頭，都很適合。大武山雞蛋做成荷包蛋，蛋黃很厚實，蛋白也很扎實，不會只有薄薄一片，吃起來很滿足。
最後是很方便料理的蒸蛋，打蛋之後攪拌一下，加入泡菜，再加一點開水，放入微波爐中加熱，就大功告成了。加入泡菜是個人的吃法，也可以加入玉米罐頭、瓜子罐頭之類的，或加些醬油，就很有味道了。
雞蛋新鮮品質好，不管做成什麼料理都好吃，做成蒸蛋很香，口感鮮嫩，當成晚餐的一道菜再適合不過了。
大武山雞蛋，堅持自產自養，決不向外代養或收購雞蛋，並且嚴格控管品質，採用牧場直送，產地來源統一，不向其他蛋商收購混合雞蛋，讓消費者可以吃到當天立即洗選分裝配送的雞蛋，新鮮到家。
這樣高品質又美味的雞蛋，是現代人補充營養的好選擇。
讓我們一起多用點心，選擇最棒的食物，讓健康更加分吧。
購買資訊
大武山雞蛋
