在咖啡廳林立的年代，咖啡廳要有自己的特色，才能被人記住。有些咖啡廳主打單品手沖、有些主打甜點、有些強調花式咖啡等等。
結合國外特色的咖啡廳，在台灣也越來越常見了，Deep Island Coffee 深島咖啡就是這樣的一間咖啡廳。
Deep Island Coffee 深島咖啡店名由來：
Deep有「物理上的深度」和「設計的深度」兩種含義，Island則是因為台灣是一個小島，故由此命名。
店長在澳洲布里斯本攻讀研究所，並在澳洲當地咖啡館工作過，回台灣後開了這間Deep Island Coffee 深島咖啡，位在車水馬龍的台灣大道上，提供手沖咖啡、澳洲特色白咖啡、義式咖啡等品項，也有輕食可以選。
Deep Island Coffee 深島咖啡
- 地址：台中市西屯區台灣大道二段727號
- 電話：04-23283238
- 粉絲專頁：https://www.facebook.com/DeepIslandCoffee
- 官網：https://deep-island-coffee-cafe.business.site/
- 菜單：https://www.facebook.com/DeepIslandCoffee/menu
- 咖啡外帶6折
深島咖啡有著引進來自日本的磨豆機以及澳洲的咖啡文化，品嘗不同國家的工藝手法，讓本土的咖啡手藝再增添一股異國風味的色彩。
正在手沖咖啡的店長～
店長非常重視咖啡豆的品質，會親自挑豆子，再送去烘焙，非常用心。
店長也跟我們分享店內故事，有一次接待了一群來自澳門的馬拉松跑者，再有一次是國外員工來台灣出差，喝到深島的咖啡，覺得很有家鄉味，所以一連很多天都跑來深島報到，店長還因此在那段時間提早營業。
店內環境
很喜歡這面牆，滿有意境的。
店內座位不多，沙發座位有兩組，旁邊有兩個單人座位，外面騎樓有兩組座位。
Deep Island Coffee 深島咖啡除了咖啡廳，也有一間設計公司，店內空間還有菜單都是自己設計的。
手沖咖啡–墨西哥伊佐藍
店長說會把手沖後的濾紙放在盤子上是一種儀式感，也能讓客人聞豆子沖泡後的淡淡香氣。
這個口味滿濃郁的，中烘焙的焙度剛剛好，不苦澀也不會酸。放冷之後喝也滿好喝的。
愛爾蘭咖啡
當初就是在店家粉專看到愛爾蘭咖啡，就一直躍躍欲試。會知道愛爾蘭咖啡是因為國中時看了一本小說，書名就叫愛爾蘭咖啡，從此就記住了。
愛爾蘭咖啡裡面有添加一點威士忌，所以建議騎車、開車的人不要喝，以策安全。
愛爾蘭咖啡一開始會讓客人「烤杯」，就是慢慢旋轉杯子，讓裡面的糖融化，也讓酒精揮發，只留下酒香。
這個烤杯的動作讓客人有參與感，店長說也會有種儀式感，覺得店長十分重視「儀式感」這件事呢。
烤杯完成後店長就會加入咖啡和奶油，製作出愛爾蘭咖啡。
酒香與咖啡融合在一起，十分香醇好喝，也帶有點甜味，喝進肚子裡會有種暖暖的感覺，很適合冬天的時候喝，會很溫暖。
深島可頌
火腿起司蛋可頌，可頌麵包鬆軟好吃，搭配上鹹的配料，中和了麵包的甜味，份量不大，一個人吃剛剛好，兩個人享用就當輕食淺嚐。
經典鬆餅
經典鬆餅份量較大，可以兩人食用。剛出爐的鬆餅熱騰騰的，沾一點奶油和冰淇淋，冰與熱的口感交織，是味蕾的饗宴。
店長推薦咖啡
深島拿鐵、冰滴咖啡、巴拿馬翡翠手沖咖啡
Tequila推薦必訪的三個理由
- 愛爾蘭咖啡很特別，外面咖啡廳很少看到，推薦喜歡酒的人可以嘗試，咖啡加酒味道很棒。自己烤杯很有儀式感。
- 店內咖啡都是店長親自一顆一顆挑豆再送去烘焙，層層把關，品質有保障，可以喝到高品質咖啡。
- 鹹食、甜點口味都不錯，飲品種類多樣，也有無咖啡因飲品，適合朋友聚聚輕鬆聊天。
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