剛過完四天連假，瞬間就到了新的一年。這四天，Tequila過得很放鬆、但也很充實。
每天可以不用被時間追著跑，就已經是一種奢侈。好希望能早一點過上不用鬧鐘叫醒，可以睡到自然醒的生活。至於要怎樣達到想要的生活？文章最後會說哦，請務必看到最後～
2018的最後一天，Tequila來到這間家咖哩台北松菸店，會來這邊是因為有人提議想吃咖哩，原本就想來松菸晃晃，一查之下發現家咖哩剛好有松菸店，一切像是安排好的，於是就決定來嚐鮮了。
到的時候大概12點，但是店裡幾乎坐滿了，真的很熱門呢！
【地址】台北市忠孝東路四段553巷46弄4號
【電話】(02)2764-5830
【營業時間】(一)~(五) 11:45~14:30 / 17:30~21:00、(六)~(日) 11:30~21:00
【線上訂位】https://goo.gl/pP6uZx
仔細看官網，會發現家咖哩很有故事。
2006年自花蓮起家，就一路走到現在。家咖哩的品牌宗旨始終環繞著「家」的概念，十餘年來堅持與花蓮在地小農契作，採用以自然農法種植而成的南薑、薑黃、香茅等新鮮無毒香料 及食材，經過嚴格的食安流程，料理出兼具美味、健康及生態保護概念的特色咖哩。
行家都知道，醬料是咖哩的靈魂所在!《家咖哩》的醬料皆使用新鮮的薑熬製而成，因此香氣特別濃郁，更吃得到薑的纖維口感。《家咖哩》自行熬製的「醬底」，均有堅強的薑軍陣容作為基底，打造出各式前所未有的咖哩聯合國風味。
在醬底的做工上也極為繁複，採收後的薑必須先去蕪存菁，然後切切洗洗反覆六次，做足功夫才能最佳滋味。切好的香料須倒進研磨機裡打成泥，讓香氣更容易發散，再加上核果一起打，增添堅果香氣；然後下鍋調味爆香，把水分煮乾，不但更能提出香氣，也更能保持醬料的新鮮度；這一熬就是六小時，等到顏色從閃亮金黃，變成內斂的咖啡色澤，才算大功告成，讓人不得不驚嘆《家咖哩》 堅持做出好料理的執著與決心!
自許為「咖哩專門店」，《家咖哩》針對不同主餐，好比牛板腱、雞腿、豬肉、炸魚等，也都各別熬製專屬醬料。來到《家咖哩》，宛如來到美食樂園，每一道主餐搭配不同前菜、飲料及甜點，就是一場令人驚喜且飽足的味蕾探索饗宴!
菜單如圖
櫃檯點餐後要在旁邊等，不會幫你送餐。但是不收服務費真的很棒，自己端可以省服務費的話那當然自己端囉。
今天我們兩人來吃，點了法式鄉村咖哩肉丸、原味香辣雞，還有香酥漁夫雙拼組。
法式鄉村咖哩肉丸
大盤上有紫米飯、蔬菜，小碗裡面就是咖哩。
這樣擺盤應該是要倒到大盤子裡面吃的意思吧？
口味部分，肉丸還不錯，但是咖哩味道稍微淡了一些。這道是朋友點的，他說他比較喜歡濃一點的醬汁。Tequila吃了一些，覺得不錯，但沒有到很驚艷就是了。
香酥漁夫雙拼組
七星潭鬼頭刀鮮魚柳、特選有機嫩豆腐的雙拼，搭配兩種沾醬。
魚柳吃起來很新鮮，豆腐也不錯，炸過的口感蠻特別的，不像臭豆腐的皮比較硬，是偏軟的口感哦。Tequila個人偏愛紅色沾醬，沾兩種食材都好吃。
不過感覺瀝油可以再加強，因為裝雙拼的碗裡的那張紙積了一些油，感覺就沒那麼清爽了。
原味香辣雞
紅通通的醬汁，其實沒有很辣，大概微辣到小辣程度而已。但是辣得剛剛好，還蠻夠味的，口味很有層次感，咖哩的香味配上一點點辣，很剛好。雞肉軟嫩，很好吃。紅蘿蔔、馬鈴薯都有入味，吃起來不會有原本的菜味和乾乾沙沙的口感。Tequila覺得自己點的這道比較好吃，朋友也這樣說。
飲料是蜂蜜檸檬，可以續杯，飲料很好喝！！！！
以上，是初次造訪家咖哩的心得，有機會或許還會造訪，但可能是去較近的安和店吧！
不過，誰知道呢？台北美食太多，要挖掘新的餐廳就要花不少時間了，敬請期待Tequila下一篇食記哦！
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