在這個咖啡館林立的時代，身為一位咖啡愛好者，有各種不同的選擇。有人喜歡華麗的咖啡、有人喜歡不同風味的拿鐵，而我，是單品咖啡的超級愛好者。對我來說，黑咖啡最能喝出咖啡的風味，因此每到一間咖啡館，最常喝的是單品咖啡或美式咖啡。
WAKA café 瓦卡咖啡，店內有世界各國精品咖啡，除了莊園咖啡之外、還深耕小農咖啡，因此可以接觸到平常較少喝到的單品。
小農，是waka創立的動機，waka在南非語裡是「勇往直前」的意思，Tequila很喜歡這個店名，人生中有些事情，真的需要「勇往直前」，即使會害怕，但如果是真的想去做的事，還是要推自己一把，為自己勇敢一次。
WAKA café 瓦卡咖啡有公益店、向上店，最早的是向上店，已開業六年，公益店開業兩年，也算是經營一段時間了。
WAKA caf’e 公益店
地址：台中市西區公益路30號
營業時間：09:00-21:00 無公休日
電話：04-2326-7590
提供場地租借
店內環境
座位有吧台、小桌、以及對外的座位。
喜歡看咖啡師工作的話推薦可以坐吧台的位置，可以一直看咖啡師沖煮咖啡，還能一直聞到香氣，實在療癒。
牆壁上掛的畫，是瓦卡咖啡的生豆部門，到中南美洲等地，實際去探訪咖啡豆產地的照片。
店內也有販售咖啡豆、濾掛式咖啡，品項超級多，令人眼花撩亂，想購買的話可以請店長幫忙推薦。
也有販售沖煮咖啡的器具，沖煮壺、濾杯、虹吸式咖啡的器具等等。
寄豆代煮服務
最特別的是寄豆代煮服務，可以向店家買咖啡豆，寄放在這邊。每次來，再用自己買的豆子讓店家沖煮。
Tequila真的是第一次看到這樣的服務，覺得超酷！！！！
二樓環境
二樓也有座位，樓梯間用咖啡豆的麻布袋裝飾，充滿故事感。
菜單
下圖是餐點的菜單，有沙拉、吐司、鬆餅、三明治，以及非咖啡的飲品。
點咖啡可以直接詢問店員，菜單沒有特別列出咖啡品項，可能因為真的太多種類了會寫不下。
甜點櫃當中也有蛋糕、檸檬塔等等，價格還滿親民的，大概都在60~80之間，覺得很不錯。
義式濃縮咖啡
很喜歡看咖啡師專注的樣子。
熱拿鐵與冰拿鐵都好喝，熱拿鐵的拉花很美，口感香醇柔順，冰拿鐵則是沁涼清爽。
虹吸咖啡
虹吸咖啡，近期雖然有越來越多的趨勢，但Tequila並沒有很常看到有做虹吸咖啡的店家，可能是因為步驟繁多，又要洗很多器具吧。
瓦卡咖啡的虹吸咖啡底下是用鹵素燈，感覺比較安全一點。
看咖啡從無到有變出來真的很有趣！
瓜地馬拉虹吸式咖啡
中烘焙的口感苦味適中，不會酸，味道香醇濃郁，熱的時候飲用，或是慢慢放涼再飲用，味道也會變化哦！
手沖咖啡
Tequila非常喜歡手沖單品咖啡，手沖也能喝出咖啡師的功力。
因為我也學過一點點手沖咖啡，所以知道中間的細節其實很多，水溫、粉量、時間、速度都很重要。
薩爾瓦多手沖咖啡
這款薩爾瓦多雖然是深焙，但味道完全不苦耶！反而有種甜味，個人覺得很神奇。
除了咖啡之外，瓦卡咖啡的輕食點心也很厲害！
手作輕食
手作三明治：花生雞肉、莓果雙層起司
現烤鬆餅：嫩雞起司、花生堅果、地瓜燕麥
手作莓果優格
鬆餅系列是手作的，店長說成分很單純，沒有多加其他東西。鬆餅吃起來很Ｑ，我爸媽吃了都讚不絕口。
地瓜燕麥、花生堅果是素食可食用，很愛地瓜燕麥的口感，有點脆脆的又有地瓜的香甜，花生堅果可以吃到花生的香氣，愛花生口味的人大推這款。
嫩雞起司吃起來超滿足，起司很香，搭配鮮嫩的雞肉，鹹甜交錯的味道很特別，吃完會有飽足感。
花生雞肉手作三明治，份量滿大的，中間夾了生菜、起司、雞肉片，吐司有花生抹醬提味，吃起來很過癮，感覺很適合重量訓練之後當作營養補給。
莓果雙層起司三明治，也是素食可食用，莓果果醬是店家自煮，酸酸甜甜的味道適合夏天。
手作莓果優格沒有列在菜單上，算是隱藏版的餐點，但我一吃就驚為天人，超好吃！！！
優格沒有甜味，有它本身的微微酸味，搭配上手作莓果果醬、燕麥片，一口就可以吃到多層次的口感，跟我一樣喜愛輕食的人，大推試試手作優格，這也很適合健身人吃哦！！
Tequila推薦必訪的三個理由
- 深耕小農咖啡，可以喝到世界各地不同的咖啡，也能接觸到平常較少接觸的咖啡品項。沖煮方式也有虹吸式咖啡、手沖咖啡可以選，店員咖啡師們都很專業，可以根據個人喜好給予建議，也會鼓勵嘗試不同風味的咖啡。
- 輕食點心為手工製作，用料單純實在，無過多添加。鬆餅QQ鬆軟美味，三明治也很推，優格為隱藏版餐點，吃起來令人驚艷，餐點類也都很推薦。
- 店長和咖啡師都很專業，也不吝於分享關於咖啡沖泡的知識、小農咖啡的故事、咖啡風味的品味方法等等。人也都很客氣親切，感受到店家的溫暖。
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